食品分析研究机构Clear Food Labs找到，10%的素食热狗里都有肉类。除此之外，更让人大跌眼镜的是：2%的热狗样本和三分之二的素食热狗样本中居然有人类的DNA。热狗中的人类DNA从何而来？怎么会知道掺进了人肉？——研究… 食品分析研究机构Clear Food Labs找到，10%的素食热狗里都有肉类。

除此之外，更让人大跌眼镜的是：2%的热狗样本和三分之二的素食热狗样本中居然有人类的DNA。热狗中的人类DNA从何而来？怎么会知道掺进了人肉？——研究人员回应，这部分人类DNA是公共卫生问题所致，其源头是加工过程中遗留的唾液与体液。同时Clear Food Labs也找到，部分热狗的营养成分与标签相符。

肉里面掺入了猪肉替代物和一些其他东西，还包括鸡肉和羊肉。Clear Food Labs利用“基因组学技术(genomic technology)”对345只热狗和香肠的成分展开了分析。这些加工肉制品分别来自75家美国大型公司，由10家有所不同的零售商销售。

研究报告中写到，“香肠是世界上最完整的‘看不到肉’的肉制品，而热狗所包括的成分也常令人担忧忧虑。”“19世纪中期的美国曾流传着这样一则谣言，一些肉品制造商以随处可见的狗肉为原料，生产出有成本便宜的法兰克福香肠。也许‘热狗’这一名字就源于此。

”密歇根州立大学食品安全专家梅琳达·威尔金斯(Melinda Wilkins)教授就研究报告向CNN回应，“利用基因技术分析香肠成分是个有趣的作法。我指出在未来，这类分析研究将不会更加多，以此来检验食品实际成分与商标上写的是不是一样。

”不过，威尔金斯教授也胜过更加多信息，特别是在是“人类DNA”这一找到。“和遗传物质做事时，各不相同有所不同的分析手段，可能会检测到很少一部分、本来不应当在这种物质里经常出现的DNA，”她说道。

“所谓在香肠中找到了人类DNA，检测出来的量很少，但这个数据未被分析。有可能只是在百分之一里面有几个细胞。”这个研究所分析的热狗与香肠皆来自美国，我们有可能不必过于担忧。不过大家可别忘了，咱们的制造商只有想不到，没做到将近。

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